Fumar mata, mas engorda

Recordo-me de em 97, quando foi aprovado o regime jurídico da instalação e do funcionamento dos estabelecimentos de restauração, se ter afirmado que muitos restaurantes teriam de fechar porque lhes era impossível realizar uma série de obras então exigidas. Entre elas, lembro-me de algumas que obrigavam a remodelações profundas das casas de banho, das cozinhas e das zonas de armazenagem. Se bem me recordo, uma dessas exigências obrigava à existência, num qualquer estabelecimento de restauração, de três casas de banho: para homens, mulheres e funcionários (essas classe sem género específico). Muitos proprietários queixaram-se que lhes seria impossível cumprir com tais obrigações, para o que, se bem sei, foram disponibilizados projectos de financiamento. Agora que o Governo se prepara para apertar o cerco aos fumadores em restaurantes, bares e discotecas, a malta da restauração vem já com o argumento de que «mais de 90% dos restaurantes e bares do País vão ter de fechar» «porque não têm mais de 100 metros, o que os impede de criar áreas para fumadores». Só espero que isto não volte a dar em projectos de financiamento de obras-fantasma. É que passados todos estes anos sobre o tal decreto que estabelecia o regime jurídico da restauração, o que eu vejo é qualquer pastelariazeca de bairro transformada, à hora de almoço e de jantar, num restaurante barato. As condições são mínimas e muitas vezes caricatas. Casas de banho exíguas, espaços inóspitos para deficientes motores, condições de higiene e segurança muito aquém do desejável. Era bom que se definissem as coisas: um restaurante serve refeições, uma pastelaria serve bolinhos e chá, um café serve bifanas e imperial. Meter tudo no mesmo saco só serve ao chico-esperto. Portanto, que se definam agora de uma vez por todas: se não têm espaço para fumadores, impeçam que se fume. Ponto final. Não venham cá novamente com o choradinho da falta de condições.